Rødt kjøtt vs klima

[frankolsen]

Et solid forskerpanel fra Canada, Spania og Polen anbefaler oss nå å fortsette å spise rødt kjøtt i samme mengde som vi alltid har gjort.

"Denne konklusjonen trekker de på bakgrunn av fire nye oppsummeringer av forskningen som finnes på kjøttspising og helse, både når det gjelder kreft, hjerte- og karsykdommer og generell risiko for tidlig død. De mener det spesielt er to trekk ved forskningen på kjøtt og helse som gjør at de ikke kan anbefale å kutte rødt og bearbeidet kjøtt:
For det første er den vitenskapelige dokumentasjonen for en sammenheng mellom kjøttspising og sykdom usikker eller svært usikker.
Og for det andre er de potensielle utslagene på helsa svært små. Altså: selv om kjøttet virkelig øker risikoen for sykdom, er faren for at du skal bli syk bare bitte litt høyere dersom du spiser mer rødt eller prosessert kjøtt."
Hmmmm........
Kan virkelig vitenskapen ha konkludert feil i mange mange år ?
Går det virkelig an ?
https://forskning.no/kreft-mat/du-trenger-ikke-a-kutte-ut-rodt-kjott-for-helsas-skyld-ifolge-ekspertgruppe/1570286

Jeg mener det er nærliggende å tro at dette også kan overføres direkte til "klimavitenskapen":
For det første er den vitenskapelige dokumentasjonen for en sammenheng mellom våre utslipp av CO2 og klimaforandringene usikker eller svært usikker.
For det andre er de potensielle utslagene på klimaet svært små.
Altså: Selv om våre utslipp av CO2 øker den globale temperaturen, er faren for ytterligere økt temperatur bare bitte litt høyere dersom vi fortsetter våre utslipp på dagens nivå, eller endatil øker dem.

[Telehiv]

Ernæringsforskning kjennetegnes av det samme som mye annen forskning:
- man vet ikke hva man undersøker (altfor komplekse variable) og man vet følgelig ikke hva man egentlig finner, og hvorfor.

Historisk har likevel ernæringssektoren vært full av skråsikre påstander om "forskning" som har vist hva som dreper oss til enhver tid, og hva som er veldig sunt og riktig for oss. Og som stort sett har vist seg fullstendig på vidotta etter noen år.
Og ellers har man den utbredte korrupsjonen i oppdragsforskningen, der man leverer de "resultater" man får betalt for.

Denne undersøkelsen er derfor forfriskende ærlig ved at nettopp disse forskningsproblemene innrømmes, og man unnlater samtidig å komme med en eller annen forhåndsbestemt moralsk pekefinger for å øke tyngden i sine "funn" når man egentlig ikke har noen dramatiske funn å komme med.
Ikke har de tilsluttet seg kvasipostulatet om at fisingen til rødt kjøttfe vil sende oss i en lynsnar klimakrise heller.

Tenk om klimaforskningen, som har over-demonstrert akkurat de samme metodiske problemer og svakheter, kunne gjort det samme?
   

[Petter B]

Nå kom det nylig en forskingsrapport fra "ipcc-leiren" at det er greit for klimaet å spise rødt kjøtt. Men helst litt mindre... Begrunnelsen var at kuene raper og fiser metan mer enn co2 og metan blir fortere borte i atmosfæren. Det var fint lite kontroversielt og man har funnet ut en ting nan ikke visste før.

[stjakobs]

Enkelte kan minke risikoen for å utvikle Alzheimers om de spiser rødt kjøtt.

APOE er et gen som hjelper kroppen med å lage en bestemt type protein som kan kombineres med fett for å lage molekyler kalt lipoproteiner som spiller en rolle i kolesterolkontrollen.

Det finnes tre forskjellige former, eller alleler, som ApoE kan ta: ApoE2, ApoE3 og ApoE4. Siden folk arver ett allel fra hver av foreldrene sine, betyr dette at det finnes seks forskjellige mulige varianter: 2/2, 2/3, 2/4, 3/3, 3/4 og 4/4.

ApoE4-allelet er den sterkeste risikofaktoren for å utvikle Alzheimers sykdom. Et betydelig antall personer i Sverige med tilstanden har allelet i 4/4-genotypen.

Forskere i Sverige fulgte 2000 personer i 15 år, og forventet å finne at personer med høyrisikogenet ApoE4, som spiste mer rødt kjøtt, ville lide av en økning i demens. I stedet viste studien det motsatte. Personer med ApoE4-genet som hadde lavere inntak av rødt kjøtt, hadde «mer enn dobbelt» risiko for Alzheimers. Men ApoE4-personene med det høyeste kjøttforbruket hadde samme risiko som personer uten det risikable genet.

Det er en mørk mulighet for at alle de årene med vegansk arbeid som presset folk til å spise mindre rødt kjøtt for å «redde planeten», kan ha kommet på bekostning av en økning i Alzheimers.

ApoE4 er en variant, der omtrent 30 % av den svenske befolkningen har én eller to kopier av ApoE4. Dette gir dem stor risiko til å utvikle Alzheimers. Selv én kopi av varianten øker risikoen to eller tre ganger, og to kopier øker risikoen ti ganger, noe som er ganske ille. Blant personer med Alzheimers har omtrent 70 % ApoE4-genet.

For å være tydelig, det å spise mer kjøtt endret ikke risikoen for personer med ApoE3- eller E2-variantene. Og bearbeidet kjøtt hjalp ingen. Denne studien antyder at personer med ApoE4-genet trenger mer kjøtt enn andre. Kan det være at rødt kjøtt bare har høyere innhold av B12, sink, jern, B6, kreatin, karnitin, kolin og taurin, og at det løser en næringsmangel?

Men den gode nyheten i denne studien er at personer med ApoE4 kan redusere risikoen med en god biff eller ti.

Redusert dødelighet også?

Du lurer kanskje på om mer rødt kjøtt reduserte demens hos personer med høy risiko, men deretter økte hjerteinfarkt og kreft. Men ApoE4-personer som spiste de høyeste nivåene av kjøtt, hadde også større sannsynlighet for å leve lenger. Det tyder på at det er noe veldig reelt på gang.

Funnene strekker seg også utover hjernens helse. I en oppfølgingsanalyse observerte forskerne en betydelig reduksjon i total dødelighet hos bærere av APOE 3/4 og 4/4 med høyere forbruk av ubearbeidet kjøtt.

Hva vil de grønne fanatikere gjøre når en tredjedel av befolkningen hevder at det å legge karbonavgifter på kyr, eller å gjøre kjøtt dyrere, kan øke risikoen for demens?

Hvem vil fortelle veganerne med ApoE4 hva fremtiden bringer?



Dette kan være begynnelsen (endelig) på tilpassede dietter.

En dag kan leger og ernæringseksperter kanskje anbefale flere forskjellige typer dietter for forskjellige mennesker. Men for øyeblikket må vi bare stole på en halv milliard år med evolusjon som finjusterte smaksløkene våre i samspill med dopaminbelønningssystemet. Disse instinktene blir ødelagt av fabrikkmat og tilsetningsstoffer, men det ser i det minste ut til å fungere med ubearbeidet mat.

ApoE4 er den eldgamle genetiske varianten.

ApoE4 er den opprinnelige varianten i den menneskelige befolkningen som dateres tilbake millioner av år. ApoE3-varianten oppsto for omtrent 300 000 år siden, og deretter dukker ApoE2 og en sjeldnere type opp først etter det. De to sistnevnte typene har begge lavere risiko for demens.

«Denne studien testet hypotesen om at personer med APOE 3/4 og 4/4 ville ha redusert risiko for kognitiv svikt og demens med høyere kjøttinntak, basert på det faktum at APOE4 er den evolusjonært eldste varianten av APOE-genet og kan ha oppstått i en periode da våre evolusjonære forfedre spiste et mer animalsk kosthold», sier førsteforfatter Jakob Norgren, forsker ved Institutt for nevrobiologi, vårdvitenskap og samfunn, Karolinska Institutet.

Studien fulgte mer enn 2100 deltakere i den svenske nasjonale studien om aldring og omsorg, Kungsholmen (SNAC-K) i opptil 15 år. Alle var 60 år eller eldre og hadde ingen diagnose av demens ved studiestart. Sammenhengen mellom selvrapportert kosthold og kognitive helsemål ble analysert, justert for alder, kjønn, utdanning og livsstilsfaktorer.

Det ser ut til at ApoE4-varianten kan hjelpe folk med bedre fettopptak og et sterkere immunforsvar, men den utviklet seg i en tid da hominider spiste mer kjøtt.




Kilde: Joannenova

Referanse:  "Meat Consumption and Cognitive Health by APOE Genotype", Jakob Norgren, Adrián Carballo-Casla, Giulia Grande, Anne Börjesson-Hanson, Hong Xu, Maria Eriksdotter, Erika J Laukka, Sara Garcia-Ptacek, JAMA Network Open, online March 19, 2026, doi:10.1001/ jamanetworkopen.2026.6489

[translator]

Document har også en artikkel om hvorfor vi bør spise (mer) rødt kjøtt. Her handler det om å forebygge kreftsykdommer:

Rent kjøtt (proteiner og fett) er sunt, mennesker har spist kjøtt i millioner av år. Det som er problemet med kjøtt og mat generelt i dag, er innblandingen av alskens tilleggsstoffer, for å spe ut den naturlige råvaren med billige og usunne tilleggsstoffer.

Kreft er et voksende problem. Det finnes de som skylder på rødt kjøtt, men «glemmer» innblandingen av for eksempel tilleggsstoffet natriumnitritt(E250) som er kreftfremkallende. Natriumnitritt ble forbudt å bruke i 1973, men tillatt igjen i 1974. Natriumnitritt er et salt som brukes for å farge kjøttet og hemme vekst av tarmbakterier. Det er kun ved uhygienisk behandling av kjøtt at tarmbakterier kan komme dit.

Artikkelforfatteren refererer til en studie utført av Dr. Thomas Seyfride som fikk meg til å sperre opp øynene. Dette dreier seg om det samme som bl.a. Lars Bern har snakket om i diverse programmer på Swebbtv, nemlig at årsaken til kreftsykdom sitter i mitokondriene (det er her celleåndingen foregår som omdanner sukker fra maten vi spiser til energi i cellene) og ikke skyldes mutasjoner i cellenes DNA, slik tradisjonell legevitenskap baserer seg på:

Kreftceller trenger mye glukose for å leve, og når de forsket på mus med kreft, så de at ved å gi musene karbohydrater (et annet ord for sukker/glukose), så vokste kreftsvulsten raskt. Ved å gi musene mat som var meget lav på karbohydrater, men mer fett og proteiner, så minket kreftsvulsten og ved flere anledninger forsvant den.

Mitokondrier er deler som ligger i cellen rundt kjernen og er cellens kraftstasjon. Dr. Seyfride gjorde forsøk ved å ta ut cellekjernen (der hvor DNA finnes) fra en frisk celle og erstatte den med en cellekjerne fra en kreftcelle. Hvis det var i feil/mutasjon i DNAet, så skulle den nye, friske cellen utvikle kreft. Men, det gjorde den ikke. Forsøkene ble gjort med mange ulike kreftceller, og resultatet var alltid det samme, cellen holdt seg fortsatt frisk.

Så tok de ut cellekjernen fra en kreftcelle og erstattet den med en cellekjerne fra en frisk celle. Her skulle man vente at cellen ble frisk siden DNA var fra en frisk celle, men det skjedde heller ikke her. Cellen med det friske DNA utviklet seg videre til kreftcelle og dette skjedde på alle ulike kreftceller de prøvde på.

Dette er den mest overbevisende argumentasjonen for denne teorien jeg har sett til nå!

https://www.document.no/2026/03/24/spis-mer-kjott/

[Telehiv]

Ved å gi musene mat som var meget lav på karbohydrater, men mer fett og proteiner, så minket kreftsvulsten og ved flere anledninger forsvant den.

Gamle skråsikre skremsler har stått for fall på en rekke områder de siste årene.
Offentlig understøttede skremsler - med tilhørende løsninger - man ikke har blitt tillatt å betvile, alt fra klima til vaksiner, og ikke minst et bredt spekter av kostholdsskremsler.
Her er kanskje enda et eksempel.

Ønsker alle ei fortsatt god påske, der både biff og det som verre er kan nytes med den største ro.

[stjakobs]

God påske!